近日，國務院食安辦印發通知，要求各地食安辦充分發揮統籌協調作用，切實加強暑期、汛期食品安全工作，全力保障人民群眾飲食安全。

　　通知要求，各地要從嚴壓實主體責任，督促食品生產經營企業加大對食品原料、場所環境、設施設備、加工制作、貯存管理等方面風險隱患的排查力度，嚴防生產經營過程中食品原料、半成品、成品出現腐敗變質和霉變生蟲等狀況；及時清理變質、污染的食品原料、半成品、成品，不得銷售污穢不潔、包裝破損的食品；恢復生產經營前要全面自查，確保符合生產經營要求。各地要全面落實監管責任，聚焦旅游景區、農貿市場、城鄉接合部、臨時安置點等重點區域以及糧食制品、蔬菜、肉制品、水產品等重點品種，強化日常監督檢查；對向災區集中調撥、捐贈、銷售的食品以及災區企業生產銷售的食品，視情加大監督抽檢力度，發現不合格食品依法下架、召回、銷毀；加強飲用水水質和食源性疾病監測，積極防范化解相關風險。

　　通知強調，各地要加大對生產銷售不符合食品安全標準食品、過期食品、霉爛變質食品等違法行為的打擊力度，對觸碰道德底線、性質惡劣的食品安全違法行為，從嚴從重從快查處，依法落實“處罰到人”；及時發布食品安全消費提示，引導受災地區群眾切實提高食品安全意識和自我保護能力；加強食品安全輿情監測、研判和預警通報，嚴格落實值班值守各項制度要求，積極穩妥處置食品安全突發事件。

　　（市場監管總局）