康師傅妙芙蛋糕因為鋁超標四倍導致一消費者身體不適，康師傅公司向本報記者表示已銷毀同一批次的蛋糕，并更換了有關的供應商，目前市場上銷售的康師傅蛋糕是衛生安全的。不過，康師傅拒絕透露污染源。    

    去年12月南京市一位消費者陳先生在女兒身體出現不適后，請南京市公證處兩位公證員陪同，購買了10袋妙芙蛋糕，分別為香橙牛奶、奶油和巧克力口味，到江蘇省產品質量監督檢驗中心進行了檢測，該中心2006年1月19日簽發的檢驗報告顯示，三種產品鋁含量分別為502、397、312(單位mg／kg），而正常標準為≤100。記者從江蘇省工商局消保處了解到，“康師傅”牌妙芙蛋糕去年的確出現過抽檢不合格的情況。其有關負責人介紹，已責成廠家將不合格批次產品全部下架，并依據相關法律法規對廠方進行了處罰。

    廠家表示不合格產品已召回

    昨日康師傅旗下的廣州頂圓食品有限公司一位李姓負責人在接受本報記者采訪時表示：“去年的確出現了鋁超標事件，公司已將問題批次產品召回銷毀。目前廣州市場上的康師傅蛋糕是安全的。問題出現在供應商身上，是一起偶然事故，我們已經更換了供應商。”

    隨后康師傅總部糕餅研發部一位負責人專門致電本報記者強調問題蛋糕出現在江蘇省內，并沒有擴散，而且在當地質監部門的幫助下已找到了污染源并更換了有關的供貨商。不過，這位負責人拒絕透露污染源，因此業內專家表示難以判斷這是一起偶然事故還是系統性的問題。

    添加劑可能導致鋁超標

    全國烘焙業公會副會長周發茂昨日告訴記者：“蛋糕鋁超標主要是因為添加劑的問題。因為用于面粉發泡的泡發粉中需要一種酸性材料與小蘇打反應產生氣體，而這種酸性材料則可能含有鋁，比如說硫酸鋁鈉，這是一種化學物質，過量接觸對人體會有危害。”

    記者昨日走訪了萬佳、百佳、家樂福等廣州數家大型超市，均未發現有該批次的產品出現。但對于“妙芙蛋糕”被查出鋁超標，很多消費者都表示驚訝。

    據介紹，過量食用鋁超標的食品，會對人體細胞的正常代謝產生影響，引起一系列生化反應，會引發記憶力衰退，導致老年癡呆等問題。